Musaka od patlidžana
Sastojci
Za jelo:
- 3 veća patlidžana
- 3 jaja
- 1 šolja brašna
- oko 500 g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 1 paprika
- 1 paradajz
- po želji so
- biber
- mješavina začina
- bijeli luk
- peršun ili origano
Preliv:
- 2 jajeta
- 1 čaša pavlake za kuhanje
- malo soli
- bibera
Priprema
-
Oguliti patlidžan i isjeći na ploške. Posoliti i preliti vodom, pa ostaviti da stoje 10-tak minuta. Zatim procijediti, začiniti mješavinom začina. Ulupati 3 jajeta. Svaku ploškicu patlidžana uvaljati u brašno, pa u umućena jaja. Pržiti u vrelom ulju, dok ne porumene sa obje strane.
-
Na malo ulja ispržiti glavicu sitno isjeckanog luka, dodati i sitno sjeckanu papriku, zatim i meso. Kad meso bude prženo, dodati sitno sjeckan, oljušteni paradajz, mješavinu začina, so, biber i po želji ostale začine. Još kratko dinstati, pa skloniti sa vatre. U vatrostalni pleh poredati red pohovanih patlidžana, pa preko staviti polovinu smjese od mesa i povrća.
-
Prekriti drugim slojem patlidžana, pa preko staviti ostatak smjese od mesa.
-
Prekriti još jednim redom patlidžana. Umutiti jaja i pavlaku, začiniti po želji, pa preliti preko.
-
Peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, oko 20 minuta dok ne porumeni.
Savet
Musaku možete praviti i od 2 reda patlidžana i samo jednim slojem mesa između (tada vam treba oko 300 g mljevenog mesa i 2 patlidžana).
Komentari