Paprike sa jajima

Priprema

1. Oprane i izbrisane paprike iseći na kolutove debljine oko pola santimetra. Isto uraditi i sa crnim lukom, složiti ih u tiganju većeg prečnika.
2. Dodati kašiku ulja i staviti na uključenu ringlu da počnu da se prže. Jaja podeliti na žumanca i belanca i blago ih razmutiti, tek toliko da mogu lako da se sipaju. Posoliti ih i po želji pobiberiti.
3. Utišati vatru na nižu temperaturu i prvo sipati žumanca u sve kolutove.
4. Okolo sipati belanca. Kada se napola zapeku, poklopiti poklopcem, pržiti još oko 2 minuta, pa isključiti ringlu.
5. Nakon 1-2 minuta preneti na tanjir, pa izneti na sto. Količina je dovoljna za dve osobe, ali ako imate bolji apetit, treba dodati bar još jedno jaje. Kao prilog može da se doda zreo sir, ili paradajz salata. Prijatno!