Svinjska džigerica na super način

Priprema

1. Džigericu iseći na šnicle i ubaciti u posudu sa mlekom da odstoji, da mleko izvuče gorčinu. Kod mene je džigerica prenoćila u mleku. Raženo bašno sipati u posudu, dodati suvi biljni začin i pripremiti tiganj sa ne lepljivim dnom za pohovanje u koji ćemo staviti mast. Džigericu izvaditi iz mleka, prosušiti salvetom i pohovati u brašnu. Odlagati pohovane šnicle na tanjir na koji smo stavili ubrus papir ili salvetu da se ocede od masnoće. Pripremiti vatrostalnu činiju, poređati pohovanu džigericu, posoliti, ako treba pa na svaku staviti po parče slanine. Poprskati soja sosom i staviti u rernu da se dopeče i da slanina postane hrskava.