Varivo od graška sa ovsenim okruglicama

Priprema

1. Zamrznutu šargarepu provuči ispod vrele tekuće vode, tek toliko da se može narezati na kolutiće. U šerpu staviti malo ulja, zagrejati ga i dodati zamrznuti grašak i kolutiće šargarepe te malo sode bikarbone. Soda bikarbona pomaže da se grašak brže skuva i da bude lakše probavljiv.
2. Kratko propržiti na laganoj vatri da se grašak malo smežura, varjačom povući povrće na stranu i na prazan prostor staviti brašno i sve promešati te zaliti sa vodom da ogrezne. Posoliti, pobiberiti, promešati i na laganoj vatri kuvati uz povremeno dolivanje vode da varivo ne bude pregusto. Ja sam ga kuvala 40 minuta + 10 minuta sa okruglicama.
3. Priprema okruglica: Staviti vodu da provri. Ovsene pahuljice staviti u manju posudu, dodati so, mleveni biber i mešavinu mediteranskog začinskog bilja (može i usitnjen peršunov list).
4. Promešati pa dodati 5 kašika vele vode i dobro izmešati, Kratko ostaviri da masa malo nabubri, malom kašičicom vaditi po pola čašičice smese i među dlanovima formirati sitne okruglice.
5. Iako se u svim receptima predlaže da se okruglice direktno ukuvavaju u supu, u mom slučaju u varivo, ja sam odlučila da ih ukuvam u vreloj slanoj vodi (oko 5 minuta se kuvaju dok ne isplivaju na površinu). Kuvane okruglice dodati u grašak i sve zajedno još kuvati 5–10 minuta.