Sladak kupus sa slaninom i krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g slatkog (mladog) kupusa
- 80 g šargarepe
- 40 g korena peršuna
- 40 g korena paškanata
- 40 g korena celera
- 100 g crnog luka
- 2 srednja sveža paradajza (ili 140 ml pasiranog paradajza)
- 250 g krompira
- 300 g mesnate sveže slanine
- 1 puna kašika masti
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičice aleve paprike
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
- Sladak kupus iseći na krupnije parčiće. Šargarepu iseći na polukrugove, koren peršuna, paškanata i celera iseći na kockice. Na kockice iseći i crni luk, paradajz (koji se prethodno oljušti) i krompir. U veću vanglicu staviti sve iseckane sastojke, dodati biber, alevu papriku i so i suvi biljni začin po ukusu. Dobro sve promešati, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji dok se ne isprži slanina.
-
U dublju šerpu staviti mast da se otopi (možete da stavite umesto masti ulje), pa poređati isečenu slaninu da se proprži. Proprženu slaninu izvaditi u tanjir, a u masnoću ubaciti polovinu isečenog kupusa sa sastojcima, promešati i poređati preko slaninu. Preko staviti ostatak kupusa i naliti vodom, da voda bude oko 5 cm ispod kupusa (pošto će i kupus da pusti vodu u toku kuvanja). Kuvati kupus na srednjoj temperaturi jedan sat. Nije potrebna zaprška, jer će čorbica da se zgusne od krompira.
-
Jednostavno, a jako ukusno...
Komentari