.jpg)
Gulaš od leblebija sa paradajzom - Posno
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 crvena paprika
- 1-2 paradajza
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičica seckanog kima
- 250 ml paradajz soka
- 200 g sirova leblebija ili 400 g iz konzerve
- po ukusu biber
- po ukusu so
- malo sveži list peršuna
- malo ulja
Priprema
-
Sirovu leblebiju potopiti u hladnu vodu da prenoći. Sutradan procediti, oprati i naliti novu vodu. Leblebiju staviti da se kuva, prilikom kuvanja leblebija udvostruči svoju količinu. Kuvati leblebiju oko 30 minuta pa procediti. Crni i beli luk iseckati na sitno i propržiti na maslinovom ulju. Kada luk porumeni, dodati paradajz i papriku isečenu na manje kockice. Kratko prpržiti paradajz pa naliti paradajz sok, posoliti, pobiberiti, dodati šećer i seckani kim. Pustiti da se krčka na tihoj vatri oko 10 minuta. Kuvanu leblebiju ocediti i dodati u sos od paradajza. Kratko dinstati i pustiti da proključa. Na kraju posuti seckanim listom peršuna. Po želji služiti sa sezonskom salatu.
Savet
Jako mi se dopada kim i sada ga dodajem u svim varivima. Lepa i ukusna leblebija je idealna za pripremu posnih recepata.
Komentari