Musaka od tikvica

Priprema

1. Na ulju propržiti sitno naseckan luk i šargarepu nekoliko minuta. Dodati mleveno meso i pržiti ga mešajući da ne ostanu grudvice. Dodati začin i biber. Meso lepo upržiti, ukusnije je nego kad samo malo pobeli.
2. Tikvice oljuštiti pa iseći uzduž na komade debljine 4-5 mm. Posoliiti i ostaviti desetak minuta. Za to vreme pripremiti smesu od jednog jajeta, 1 dl mleka i brašna. Treba da bude gustine testa za palačinke. Dodati i na vrh kašičice soli ili suvi biljni začin.
3. Zagrejati ulje. Tikvice ocediti od vode pa svaku sa obe strane uvaljati u brašno, umočiti u pripremljenu smesu i pržiti kratko sa obe strane.
4. Posudu u kojoj će se peći premazati sa malo ulja pa ređati polovinu pripremljenih tikvica. Preko staviti mleveno meso, a preko mesa preostale tikvice. Umutiti 2 jaja, mleko, biber i na vrh kašičice univerzalnog začina, pa preliti preko tikvica. Protresti malo da se preliv ravnomerno rasporedi. Ako treba, podići malo tikvice da se rasporedi i ispod njih. Peći u zagrejanoij rerni.