.jpg)
Grčke čufte u aromatičnom paradajz sosu
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 2 čena belog luka
- 2 parčeta starog hleba
- 100 ml mleka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice kumina
- po ukusu biber
- po ukusu so
Za paradajz sos:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike maslaca
- 2 čena belog luka
- 500 ml paradajz sosa ili svežeg paradajza
- 1 šoljica vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica cimeta
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 2 lovorova lista
Priprema
-
Staviti parče starog hleba u tanjir i preliti mlekom. Ocediti hleb od viška mleka i dodati u mleveno meso. U mleveno meso dodati usitnjen beli luk, maslinovo ulje, kumin, biber i so. Dobro umesiti meso rukama i ostaviti pola sata na hladnom mestu.
-
Staviti malo ulja na rukama. I rukama praviti ovalne ćufte srednje veličine.
-
Ćufte pržiti sa svih strana na zagrejanom maslinovom ulju na srednjoj temperaturi. Ćufte izvaditi i odložiti na ubrus da upije višak ulja.
-
U drugom sudu zagrejati maslac sa maslinovim uljem. Dodati sitno seckani beli luk, paradajz sos i vodu. Dodati jednu kašiku šećera, malo cimeta, lovorov list biber i so po ukusu. Smanjimo vatru i dinstamo sos oko 15 minuta.
-
Onda dodamo ćufte i ostavimo da se krčka oko 15 minuta, do željene gustine sosa. Ćufte po želji servirati sa pirinčem ili krompirom.
Savet
Ćufte su veoma ukusne i mekane. Paradajz sos divno miriše na cimet. Veoma ukusan pardajz sos. Svako ko voli grčku kuhinju biće oduševljen ovim ćuftama.
Komentari