.jpg)
Najsočnija bečka šnicla sa lukom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjske šnicle bez kostiju (ili teleće šnicle)
- 2 jajeta
- 100 g brašna
- 100 g prezle
- 50 g maslaca
- po potrebi ulje
- po ukusu so
- po ukusu biber
Za marinadu:
- 1/2 limuna - sok
- 1-2 čena belog luka
Priprema
-
Za svinjske šnicle odabrati meso od buta. Iseći tanje šnicle, posoliti i začiniti po ukusu. Šnicle staviti u kesu i lagano istući tučkom na debljinu 1 cm.
-
Za marinade sjediniti sok od limuna, izgnječeni beli luk. Šnicle staviti u činiju i preliti marinadom, pokriti providnom folijom. Ostaviti šnicle u marinadi oko 30 do 60 miuta na hladnom mestu.
-
U posudu umutiti jaja. Šnicle prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezlu.
-
U šerpu sipati ulje, kada se ulje zagreje dodati maslac i smanjiti temperaturu. Šnicle pržiti na srednjoj temperature oko 5 - 6 minuta.
-
Kada šnicle postanu žute i hrskave znači da su gotove. Gotove šnicle staviti na ubrus da upije višak masti. Bečke šnicle služiti sa povrćem po želji i limunom.
Savet
Orginalna bečka šnicla se sprema od telećeg mesa. ali ja volim da je spremam i sa svinjskim mesom. Za brzu marinadu možete koristiti limunov sok ili jogurt. Da bi šnicle bile sočne, premažite ih limunovim sokom ili jogurtom i ostavite da odstoje kratko pre paniranja.
Komentari