Ćureći batak u listovima kiselog kupusa
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g rezanog kiselog kupusa
- 350 g (5 komada) većih listova kiselog kupusa
- 400 g (1 komad) ćurećeg batka
- malo soli
- 50 g barene slanine
- 1 kašika slatke mlevene crvene paprike
- malo maslinovog ulja
- 350 ml vode
Priprema
-
Batak kuhinjskim makazama zaseći sa unutrašnje strane do kosti te posoliti.
Listovima kupusa oštrim nožem iseći tvrd središnji deo. Oko 5 do 7 listova kiselog kupusa iseckati na trakice. Na dasku raširiti listove kupusa, na njih staviti ćureći batak i dobro ga umotati u listove.
Na dno zemljane posude staviti malo ulja, pa seckani kupus. Na seckani kupus stavite uvijen ćureći batak.
Dodajte vodu.
-
Slaninu sitno iseckati na kockice i propržiti na malo ulja. Kada se slanina upržila dodajte mlevenu crvenu papriku i kratko propržite, te prelijte preko kupusa.
Posudu poklopite i stavite u rernu na 200 stepeni da se peče oko 2 sata. Proverite žicom da li je batak mekan.
Servirati sa restovanim krompirom.
Savet
U Novembru sam spremala plećku u listovima kiselog kupusa i bila je super. Za danas sam odlučila da na isti način spremim ćureći batak sa restovanim krompirom. Iako je postupak isti kao kod plećke okus je potpuno drugačiji, laganiji i napravila sam veoma ukusan ručak.
Komentari