Boranija bez mesa (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g boranije
- 3 krompira
- 1 šargarepa
- 1 kolut (debljine oko 4-5 mm) korena celera
- po potrebi ulje
- 1 kocka za supu
- 1 kašičica paradajz koncentrata
- 1 kašičica aleve paprike
- po potrebi univerzalni suvi začin
- 1/2 glavice crnog luka
- nekoliko grančica svežeg peršuna (ili 1/4 kašičice suvog)
- po potrebi so
- po potrebi biber
Priprema
- Šargarepu i celer očistiti pa naseći na kockice. Krompir naseći na kocke takođe (naseći i nekoliko sitnijih kockica koje će se tokom kuvanja raspasti i zgusnuti jelo).
- Sipati ulje u šerpu sa prekrije dno pa dodati seckanu šargarepu i celer. Naseći i crni luk pa dodati i njega na ulje. Pržiti kratko dok postane staklast pa dodati boraniju. Pržiti nekoliko minuta uz mešanje pa dodati i seckani krompir. Kada krompir počne da se lepi za dno, dodati alevu papriku, kratko promešati i naliti vodom. Dodati kocku za supu, paradajz koncentrat, malo univerzalnog začina i kuvati dok krompir i boranija ne omekšaju. Ukoliko je potrebno izgnječiti neku kockicu krompira kako bi se jelo malo zgusnulo. Pred kraj kuvanja proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi posoliti i pobiberiti. Dodati sitno naseckan peršun, kuvati još nekoliko minuta i jelo je gotovo.
Savet
Kocka za supu je povrtna za posno, a ukoliko ne postite može i kokošja. A može i bez kocke, samo što je sa njom malo lepši ukus (bar meni). Umesto paradajz koncentrata može svež paradajz, paradajz pire ili eventualno kečap.
Komentari