Punjena paprika (13)
Sastojci
Za fil:
- 700 g mlevenog svinjskog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 2 kašike domaće svinjske masti
- 100 g pirinča
- po ukusu biber
- 1 kesica dodatka jelima sa začinima i povrćem za punjenu papriku
- 1 dl mlake vode
I još:
- po potrebi voda
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 krompir
- po potrebi domaća svinjska mast
- 9 paprika babura
Priprema
-
Paprike oprati, obrisati te im izvaditi drške i očistiti ih od semenki. U šerpu staviti domaću svinjsku mast, zagrejati, dodati sitno seckan crni luk i upržiti. Zatim dodati mleveno meso i kratko propržiti. Umešati pirinač, dodati biber izmešati i kratko ukrčkati. Sadržaj kesice za punjenu papriku preliti sa 1 dl mlake vode, izmešati, ostaviti da odstoji 10 minuta te dodati u smesu sa mesom. Izmešati kako bi se svi sastojci sjedinli, pa skloniti sa vatre. Ostaviti da se ohladi.
-
U pekač staviti malo domaće svinjske masti i poređati pripremljene paprike uspravno.
-
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove, pa svaku papriku zatvoriti kolutom krompira. U vodu dodati 1 kašiku suvog biljnog začina, izmešati i sipati u pekač sa paprikama. Prekriti alu-folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta. Zatim ukloniti foliju i paprike peći dok ne omekšaju (da budu dobro pečene).
-
Pekač sa pečenim paprikama izvaditi iz rerne, ostaviti paprike da se kratko prohlade, pa poslužiti.
Savet
Koristila sam svinjsko meso. Vi možete koristiti mešano mleveno meso, (juneće i svinjsko). Nisam dodatno solila, pošto je začin za punjenu papriku bio dovoljno slan. Vi začinite po svom ukusu. Prijatno!
Komentari