Domaća sarma
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica kiselog kupusa (listovi odvojeni)
- 500 mlevenog mesa (mešano ili po želji)
- 1 veća šargarepa (izrendana)
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
- 100 g pirinča
- 1 kašičica aleve paprike
- 2-3 lovorova lista
- po potrebi ulje
- po želji malo dimljenog mesa ili slanine za dodatni ukus
- po ukusu so
- po ukusu biber
Priprema
-
Priprema fila. Na malo ulja proprži seckani luk dok ne omekša. Dodati rendanu šargarepu i kratko prodinstati. Zatim dodaj mleveno meso i pržti dok ne promeni boju.
Umešati pirinač, dodati so, biber, alevu papriku i po želji malo suvog začina.
Sve dobro izmešati i skini s vatre.
-
Formiranje sarme. Na svaki list kupusa stavi po kašiku fila i uviti sarmu (zatvorti krajeve da ne ispadne fil).
Dno šerpe obložiti ostatkom iseckanog kupusa.
Ređati sarmice jednu do druge, možete između redova staviti malo dimljenog mesa i lovorov list.
-
Kuvanje, Kada sve složite, prekrijte ostatkom kupusa. Nalijte vodom da ogrezne (može i malo tečnosti od kupusa).
Stavi da se kuva na tihoj vatri oko 2 sata (ili duže, dok se kupus i meso lepo ne sjedine).
-
Posluživanje. Najlepša je kada odstoji do sutra, da se ukusi prožmu. Po želji poslužiti uz kašiku pavlake ili domaćeg hleba.
Savet
Brzo se pojede, a još brze smaže.
Komentari