Njoke od ljubicastog batata

Priprema

1. Ljubičati batat skuvati u ljusci. Kada se ohladi oguliti. Ispasirati i dodati jaje pomešati. Brašno dodavati postepeno da bi se dobilo meko testo.
2. Ostaviti da malo odstoji.
3. Seći male komadiće testa i pomoću viljuške formirati njoke.
4. Pristaviti vodu i malo osoliti. Kada provre ubaciti njoke i kuvati. Gotovi su kada isplivaju na površinu. Ocediti i isprati hladnom vodom.
5. Za sos: Kiselu pavlaku zagrejati i dodati krem sir. Posoliti i dodati biber, beli luk u prahu i vlašac. Nije potrebno dugo kuvanje samo da se ukusi sjedine.
6. Na svaki tanjir staviti malo sosa, zatim njoke i posuti još sa malo vlašca.