Kapama

Priprema

1. Meso iseći na manje komade i svaki komad propržiti na malo ulja sa jedne i sa druge strane pa dodati malo vode i nastaviti sa dinstanjem mesa. Dinstati uz dodavanje vode na umerenoj temperaturi. Kada je meso omekšalo izvaditi na tanjir. U tu istu masnoću dodatii mladi luk pa sve zajedno propržiti. Dodati malo aleve paprike, seckan beli luk, šoljicu pirinča, seckan spanać promešati, dodati meso, pa naliti sa vodom da prelije. Sve to zajedno tiho krčkati dok ne doterate ukus začinima, pa staviti da se peče, dok skoro sva voda ne ispari. Služiti sa kiselim mlekom.