Piletina sa šampinjonima i taranom
Sastojci
Za jelo:
- 500 g pilećeg belog mesa
- 1 kašika masti
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- po potrebi so
- po potrebi crni mleveni biber
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 paradajz
- po potrebi voda
- 300 g smeđeg šampinjona
Za taranu:
- 300 g tarane
- 1 prstohvat soli
- 1 kašika masti
- po potrebi voda
Priprema
-
Luk seći na veće komade. Popržiti staklasto na masti. Izvaditi iz masti.
Meso seći na kockice i posuti kašikom brašna. Ubaciti u vrelu mast da se stvori mala korica.
-
Zatim izdinstan luk vratiti u tiganj. Dodatu sitno seckan paradajz ili šoljicu paradajz sosa. Kašičicu mlevene crvene paprike. Dodati začine, so, biber i biljni začin. Doliti malo vode i sve krckati. Posle 20 minuta dodati i šampinjone krupno seckane.
- Povremeno pomešati i po potrebi dolivati vodu.
-
Za taranu zagrejati mast i dodati taranu. Pržiti je dok ne promeni boju u zlatno žutu. Potom naliti vodom samo toliko da je prekrije. Često mešati i po potrebi dolivati još vode. Soliti i kuvati kratko dok tarana ne omekša.
-
Servirati preliv uz taranu. Posuti celer listom ili peršunom.
Savet
Voda se doliva u saft samo toliko da je ne razvodni jako. So i biber po ukusu i može se naseći celera ko voli. Tarana je baš brz prilog i za druga jela. Onako brza varijanta. Ali i ukusna.
Komentari