Pileći rolovani ražnjići
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg belog pilećeg mesa
- 400 g suve slaninice
- 1 veza peršuna
- 1 kašičica origana
- 5 kašika svinjske masti
- 1/2 kašičice mlevenog belog bibera
- po ukusu soli
- 1/2 glavice crnog luka
- 300 ml grčkog jogurta
Priprema
-
Isecite belo meso na tanke šnicle. pa na režnjeve dva prsta široke. Slaninica da bude takođe isečena na tanke šnite. Što tanje. Belo meso stavite u grčki jogurt na 4 sata. Odozgo prekrijte činiju folijom. Za to vreme umutite mast, pa dodajte sitno seckani peršun, biber, što sitnije seckani luk, origano. Sve izmešajte dobro i ostavite koliko i meso. Meso izvadite iz jogurta, ubrusom ga obrišite i stavite u smesu sa začinima. Ostavite tako da stoji 2 sata. Izvadite iz masti urolajte, pa urolajte u šnit slninice i stavljajte na štapić za ražnjiće. Pecite ili na roštilju ili u rerni. Na kraju se tek soli. Onu mast sa začinima zagrejte da se otopi skroz. Servirajte uz meso, ako neko hoće da prelije.
Savet
Ako želite kvalitetne ražnjiće od belog mesa onda ste na pravom mestu. Ovo je to. Predobar recept, još lepša piletina. Mekana i neverovatnog ukusa. Recept je inače originalno grčki uz mali obrt. Oni stavljaju jogurt i maslinovo ulje i sve začine odjedanput i stave meso preko noći. Ja nisam, jer mi je ovako nekako bilo zgodnije. I nisam pogrešila. A vi možete da probate i jednu i drugu varijantu. Pa kako želite. Prijatno ♥️
Komentari