Baka Rajkina neobična musaka od tikvica
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednje tikvice
- 2 veća krompira
- 200 g praške šunke
- 300 g mlevenog mesa
- 1 šoljica pirinča
- 4 kašike masti
- 1 kašičica aleve paprike
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 1/2 kašičice bibera
- 250 ml mleka
- 200 ml neutralne pavlake
- 4 veća jajeta
- po ukusu soli
Priprema
-
Krompir oljuštite i isecite na kolutove debljine kao za musaku. Skuvajte krompir. Iseckajte crni luk i beli što sitnije. Na 2 kašike masti prodinstajte, pa dodajte mleveno meso. Na kraju umešajte alevu papriku i pirinač. Dodajte soli po ukusu. Tikvice oljuštite i tanko isecite na kolutove. Jednu kašiku masti namažite na dno kalupa. Stavite sloj tikvica, pa stavite malo fila od mesa, pa stavite sloj krompira pa stavite sloj listova tanjih praške šunke, pa stavite sloj krompira pa sloj fila od mesa pa sloj tikvica. Tako dok ne utrošite sve. Na kraju je sloj od tikvica. Umutite jaja, dodajte kašiku masti, pavlaku, mleko, suvi biljni začin, biber. Sve dobro sjedinite i prelijte preko musake. Peče se na 180 stepeni oko 50 minuta.
Zove me drugarica pre nekoliko dana sa molbom da joj spremim musaku koju je spremala njena baka. To je u stvari njenoj mami tetka i bila je poznata kuvarica u ono doba stare Jugoslavije. Radila je svuda. Ovu musaku je često spremala radeći na primoriju. Mnogo je volela tu musaku. Bar po priči. A moja drugarica ne voli da kuva, a voli da jede. Ovo je bilo za neke njene kumove. Musaka je predobra. Prašku šunku skroz tanko narežite. To je ona pravougaona velika iz konzerve. Krompir sam sekla tupa strana noža. Ne baš tanko, a ne ni baš debelo. Vredi napraviti, ako imate mogućnosti. E sad evo saveta...ako imate one dosadne žute fleke na stoljnacima napravite mešavinu 2 kašike sode bikarbone, kesica limontusa, kašika deterdženta za sudove i kašika vode. Sve izmešajte da dobijete gustu smesu. Utrljajte u fleku i ostavite preko noći. Posle samo u mašinu. Eto... Prijatno dragi moji ♥️
Komentari