Pljeskavice sa slaninom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa
- 100 g slanine
- 1 jaje
- 4 kašike prezle
- 1 deblja kriška hleba
- malo mleka
- 1 kašičica suvi biljni začin
- po ukusu biber
- nekoliko grančica peršuna
- 1/2 - 1 glavica crnog luka
- na vrh noža prašak za pecivo
Za prženje:
- po potrebi ulje
Priprema
- Sredinu hleba preliti sa vrlo malo mleka. Ne treba da pliva u mleku, bolje i da ostanu suvi delovi. Crni luk sitno naseći. Jaje umutiti pa pomešati sa lukom. Dodati mleveno meso, dobro oceđenu sredinu hleba, 2-3 kašike prezli i sve ostale sastojke. Sve dobro sjediniti, pa ako je previše mekano dodati još malo prezli.
-
Na prijanjajuću foliju, kesu ili pek papir rastanjiti pripremljenu smesu u oblik pravougaonika. Preko rasporediti listove tanko isečene slanine i pažljivo urolati. Rolat se može ostaviti u frižideru oko sat vremena, ali može i odmah da se priprema.
- Oštrim nožem seći kolutove debljine oko 1-2 cm i peći na roštilju ili zagrejanom tiganju, prethodno premazanim sa malo ulja.
Savet
Prvo je trebalo da bude rolovan pileći file, ali u prodavnici piletina nije bas najsvežije izgledala pa sam odlučila da kupim meso od buta, sameljem i napravim pljeskavice. I nisam pogrešila. Eto tako je nastao ovaj recept.
Komentari