Rolovani ćureći karabatak bez kostiju u marinadi
Sastojci
Potrebno je:
- 2 ćureća karabataka bez kostiju
- 1/2 šolje ulja od koštica grožđa
- 2 čena belog luka
- 2 grančice ruzmarina
- 1 kašičica majčine dušice
- 1/2 kašičice bosiljka
- po ukusu so
Priprema
-
Prvo napravite marinadu. Sve sastojke osim soli stavite u posudu gde ste dodali ulje. Stavite meso i onako ga malo izmasirajte. Pokrijte folijom pa u ftižider da prenoći. Ako to radite preko dana minimum 6 sati da odstoji u marinadi. Skinite sa mesa pažljivo začine i urolajte ga. Posolite po ukusu. Zabodite dve čačkalice pa stavite na vreo tiganj bukvalno po minut dva sa svake strane da se malo isprži. Tako se zatvaraju pore i ostaju svi sokovi mesa. Stavite meso u mrežicu pa nauljite malo pekač onim uljem iz marinade. Stavite da se peče u rernu na 180 stepeni oko 70 minuta.
Savet
Brat kupio ćureće karabatake negde i pošto ja nekako ćuretinu ne da ne umem da spremam, nego mi često bude mekana samo pola sata, a posle tvrda. Onda idem lakšim putem pa spremim paprikaš. Ovaj recept sam videla na 24 časa kuhinja i ajde da spremim kad već sve imam. Mrežica mi je ostala od rolovane svinjetine koju nismo spremili, ali to je za drugu priču. Ispalo je božanstveno. Mekano, bukvalno se topi. Začini daju prelep šmek. Sve je stvarno fantastično. Ako želite možete dodati kačkavalj mada ja ne bih iskreno. Ovo je dovoljno. Za petoro ješnih. A nas ima fala Bogu. Od sada ću je spremati ovako. Prijatno dragi moji ♥️
Komentari