Rolat sa piletinom i tikvicama

Priprema

1. Tikvice iseći na tanke trake debljine 2-3 mm kojima će se obložiti vatrostalna posuda za pečenje. Isečene trake posoliti malo i ostaviti ih 15-20 minuta da tikvice puste vodu. Zatim tikvice staviti na kuhinjski ubrus i dobro ih utapkati da se odstrani sva voda. Vatrostalnu posudu veličine 28x11x7 cm dobro premazati maslacem i prekriti priprempljenim tikvicama. Prvo tikvice poređati u dva sloja na dnu posude, pa obložiti stranice posude, ali tako da deo tikvica bude preko posude.
2. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Jaja razbiti u vanglicu, dodati grčki jogurt i umutiti. Ubaciti 120 g krupno narendanog kačkavalja i promešati. Belo pileće meso iseći na kockice i dodati u vanglicu sa jajima. Posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu i smesu izručiti u posudu obloženu tikvicama.
3. Crni luk iseći na tanke krugove pa svaki krug razdvoji na prstenove i poređati ih preko fila.
4. Preko luka poređati paradajz isečen na tanje krugove. Preko paradajza posuti 60 g sitno mlevenog kačkavalja.
5. Preklopiti smesu sa tikvicama koje su preko posude i staviti da se jelo peče oko 45-50 minuta. Na sredini pečenja, ako primetite da u posudi ima tečnosti, pažljivo je izvaditi i iscediti tečnost (ja sam preko jela stavila uzani pleh za hleb i bez problema sam iscedila suvišnu tečnost). Kada površina tikvica počne da rumeni izvaditi jelo i ostaviti da se prohladi.
6. Zatim, preko jela staviti odgovarajuću tacnu i preokrenuti ga na tacnu. Ostaviti da se potpuno ohladi pre sečenja. Možete po vrhu da ga ukrasite ljutim papričicama i paradajzom. Isečeni rolat poslužiti uz krompir pire.
7. Dekorativno i veoma ukusno...