Sveža boranija sa piletinom
Sastojci
Potrebno je
- 1/2 kg sveže boranije
- 2 veća pileća bataka
- 2 šargarepe
- 2 osrednja krompira
- 1 osrednja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- lovorov list
- začin
- ulje
- brašno
- aleva paprika
- peršunov list
- biber
Priprema
-
U malo vode prokuvati batake. Isipati prvu vodu a onda naliti drugu i skuvati batake. Skuvane batake izvaditi i ostaviti da se hlade.
-
U vodi u kojoj su se bataci kuvali sipati boraniju, dodati na kocke isečen krompir, isečenu jednu šargarepu i lovorov list. Ostaviti da se kuva.
-
U poseban sud napraviti zapršku: na malo ulja izdinstati sitno iseckan beli i crni luk kao i jednu šargarepu. Dodati brašno, nastaviti sa prženjem a pri kraju dodati alevu papriku.
-
Zapršku dodati skoro kuvnoj boraniji. Meso sa prohladjenih bataka odvojiti od kostiju pa dodati čorbi.
-
Začiniti i pobiberiti, a pri kraju kuvanja dodati i sitno iseckan peršunov list.
Komentari