Paprike punjene ćuretinom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svežih paprika
Za punjenje:
- 500 g sitno mlevene ćuretine
- 1 glavica crnog ili šalot luka
- 1 šargarepe
- 2 kašičice suvi biljni začin
- 1 kašičica suve mlevene paprike
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice granulica belog luka
- 2 kašike ulja
- 2 kašike pirinča
- 1 krompira
Za preliv:
- 200 ml paradajz pirea
- po ukusu suve mirođije
I još:
- 400 ml kisele pavlake
Priprema
-
Iseckati na sitne kockice luk i šargarepu. Propržiti ih na ulju, pa dodati mleveno ćureće meso. Dinstati u sopstvenom soku, na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kada meso promeni boju i uvri sav sok, dodati alevu papriku, biljni začin, biber i beli luk. Dobro promešati, pustiti još malo da se prži i ispusti mirise, pa na kraju dodati prinač.
-
Očistiti paprike od semena i napuniti filom. Broj komada zavisi od veličine paprika.
-
Zatvoriti paprike kolutovima krompira i preliti ih sa malo ulja. Dodati pola čaše vode i prekriti tepsiju folijom.
-
Peče se na 220 stepeni. Posle sat vremena izvaditi iz rerne, preliti paradajz pireom i posuti mirođijom.
-
Ponovo prekriti folijom i peći još pola sata.
Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i ostaviti da se prohladi. Servirati sa dodatkom kisele pavlake. Prijatno!
Savet
Veliko je olakšanje što se paprike peku u rerni, a ne kuvaju na šporetu. Čak je i ukus mnogo lepši. Ko do sada nije probao ovakav način pripremanja, neće se pokajati, ako to sada uradi.
Komentari