Piletina u pikantnom slano-slatkom sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća pileća bataka sa karabatakom
- začin za piletinu
- ulje (za prženje piletine)
Za sos:
- 1 pače svežeg đumbira širine 2 cm
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika čili sosa
- 1 kašika meda
- 1/2 kašike smeđeg šećera
- 50 ml vrele vode
- po potrebi so
Priprema
- Pileći batak odvojiti od karabataka. Meso posuti sa obe strane začinom za piletinu i dobro ga utrljati u meso. U tiganj sa nelepljivim dnom veličine 24 cm sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje spustiti meso i prvo ga na jačoj temperaturi pržiti da meso uhvati rumenu koricu sa obe strane. Zatim meso poklopiti, smanjiti temperaturu i nastaviti prženje dok meso ne omekša i dok ne postane rumeno-hrskavo. Prženo meso izvaditi u tanjir.
-
Sos: Na ulju gde se pržilo meso staviti sitno narendani đumbir i samo ga malo propržiti na srednjoj vatri. Dodati balzamiko sirće, soja sos, čili sos, med, smeđi šećer i 50 ml vrele vode. Drvenom varjačom sastugati sve ostatke od prženja mesa, ubaciti meso i smanjiti temperaturu. Nastaviti prženje uz povremeno prelivanje mesa sa sosom, sve dok se sos ne zgusne. Probajte da li treba da posolite sos, ja nisam dodavala so. Piletinu prelivenu sosom poslužiti iz pire krompir i salatu po želji.
-
Meso u ovom sosu je toliko ukusno, da će te uživati u svakom zalogaju...
Komentari