Kelj sa piletinom

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati i iseći kao za pire. Staviti ga u manju posudu sa vodom da ne potamni. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kolutove.
2. Šargarepu i krompir staviti u hladnu i slanu vodu i kuvati kratko da malo omekšaju. Prvo izvaditi šargarepu (brže se kuva) da se ne raskuva, pa upola kuvan krompir. U vodi u kojoj su se kuvali krompir i šargarepa staviti listove kelja da se kratko blanširaju max. 5 minuta te izvaditi, a vodu u kojoj se kuvao sačuvati.
3. Piletinu iseći na kockice, posoliti te uvaljati u mešavinu brašna i prezla. U široj plitkoj šerpi zagrejati malo maslinovog ulja i propržiti piletinu da postane zlatasta.
4. Piletinu izvaditi, a na ulje u kojem se pržila staviti kelj naseckan na trakice, krompir i šargarepu, malo promešati i dodati pržene kockice piletine. Dodati tekućinu, u kojoj se kuvalo povrće.
5. Treba da bude pokriveno tekućinom malo više od pola. Dodati izgnječen beli luk, so, biber mleveni, pesto i kuvati sve zajedno oko 20 minuta. Ako želite da bude ređe dodajte tekućine u kojoj se kuvalo povrće prema želji.