Punjena paprika sa orasima (post na vodi)
Sastojci
Potrebno je:
- 6 većih crvenih paprika šilja
- 100 g šargarepe
- 100 g praziluka
- 60 g sojinih ljuspica
- 200 g šampinjona
- 80 g pirinča
- 80 g mlevenih oraha (ili gotova zamena za mlevene orahe)
- 100 ml domaćeg kuvanog paradajza
- 2 kašičice suvi biljni začin
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 2 kašičica aleve paprike
Za preliv:
- 300 ml vode
- 300 ml domaćeg kuvanog paradajza
- 2 kašičice brašna
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
- Sojine ljuspice potopiti u toploj vodi i ostaviti da nabubre, oko pola sata. Šargarepu, praziluk i šampinjone sitno iseckati, a pirinač poluobariti. U tiganju na malo vode prodinstati iseckanu šargarepu, praziluk i šampinjone. Kada povrće omekša, a voda ispari, dodati začine - suvi biljni začin, mleveni biber i alevu papriku. Promešati, pa ubaciti dobro oceđene sojine ljuspice. Ponovo promešati, dodati poluobareni pirinač i mlevene orahe (pošto je moj mlađi sin alergičan na orahe, ja ih ne koristim, pa sam ovde ubacila zamenu za njih koja se kupuje u prodavnicama zdrave hrane. Mogu vam reći da je ukus identičan, kao da koristite mlevene orahe), pa dobro sjediniti sve sastojke. Sipati domaći paradajz, promešati i probati da li treba dodati još nešto od začina. Skloniti da se fil ohladi.
- Paprike očistiti od drški i semenki. Puniti paprike sa pripremljenim filom i ređati u dublju posudu sa nelepljivim dnom. Između paprika rasporediti ostatak fila. Poređane paprike izbockati čačkalicom, pa ih preliti sa mešavinom vode, domaćeg kuvanog paradaza, brašna i suvog biljnog začina (u vodi razmutiti brašno, pa dodati kuvani paradajz...)
-
Staviti papriku da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni sve dok blago ne porumeni, a sos dobije gustinu.
-
Veoma ukusno posno jelo...
Komentari