Meso sa pečurkama i kiselom pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g svinjskog mesa
- 400 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- po potrebi so
- po potrebi biber
- 1 čaša vode (za dinstanje)
- p potrebi ulje (za prženje)
Za bešamel:
- 50 g putera ili margarina
- 2-3 kašike brašna
- 100 ml mleka
- 1 čaša kisele pavlake
- 1/2 kašičice soli
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Meso iseći na kocke, šampinjone oprati i iseći na sitnije kocke, luk iseckati sitno.
-
U dubok tiganj sipati ulje sačekati da se zagreje, propržiti sitno seckan crni luk, dodati meso i pržiti jedno pet minuta, zatim dodati pečurke i sve lepo promešati, posoliti i pobiberiti, ne previše. Pržiti dok sva tečnost ne ispari, dodati čašu vode kako bi se meso dinstalo i bilo mekano. Pržiti oko pola sata.
-
Bešamel: 50 g margarina staviti u šerpicu, otopiti, pa dodati 2 kašike brašna, promešati i odmah zaliti sa mlekom, mešati dok se ne zgusne. Dodati u to dok je vruće kiselu pavlaku i sjediniti.
-
To dodati u tiganj sa mesom i pečurkama i sve lepo promešati, dodati kašiku suvog biljnog začina i probati ukus, dodati i malo bibera. Pustiti tako da se krčka 15 do 20 minuta, uz povremeno mešanje.
-
Kao prilog pripremiti krompir pire ili kukuruz šećerac. Služiti toplo uz krompir pire ili kukuruz šećerac i omiljenu salatu.
Komentari