Batat na mediteranski način sa piletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g batata
- 200 g pilećeg belog mesa
- malo soli
- 150 g (1 kom) praziluka
- malo mlevenog bibera
- 80 g mesnate dimljene slanine
- 2 čena belog luka
- 100 g (4 kom) čeri paradajza
- 2 kašike sosa od seckanog paradajza (gotov proizvod)
- 50 g feta sira
- 50 g punomasnog tvrdog sira
- malo maslinovog ulja
- I još:
- 8 komada čeri paradajza
- malo krupne soli
- malo mešavinemediteranskog začinskog bilja
Priprema
-
Batat oprati (ne i oguliti) i izrezati na tanke ploške. Rernu zagrejati na 200 stepeni i kolutove batata staviti na rešetku od rerne te peći 10 minuta, pa ih okrenuti na drugu stranu i peći još 10 minuta.
-
Kada su gotovi izvaditi ih iz rerne i staviti na tanjir do upotrebe. Pileće meso iseckati na kockice te posoliti.
-
Praziluku skinuti prvi vanjski sloj, pa oprati pod tekućom vodom. Praziluk po dužini raseći prvo na polovinu pa na četvrtinu i iseckati.
-
Slaninu iseckati na manje trakice.
Čeri paradajz oprati i naseckati.
-
Prvo na malo maslinovog ulja propržiti kockice pilećeg mesa do zlatno žute boje, izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane do upotrebe.
-
U tiganj u kome smo pržili piletinu dodati malo maslinovog ulja i propržiti praziluk te izvaditi iz tiganja, posoliti ga i pobiberiti i staviti na stranu do upotrebe.
-
U istom tiganju (prvo ga prebrisati sa papirnim kuhinjskim ubrusom) propržiti slaninu izvatiti iz tiganja i staviti sa strane do upotrebe.
-
Pripremiti umak od čeri paradajza.
U tiganj staviti malo maslinovog ulja, pa kada se ulje zagreje staviti 2 režnja belog luka da se prži oko 2 minute te ga izvaditi iz tiganja.
-
U tiganj staviti naseckan čeri paradajz, sos od seckanog paradajza, mešavinu mediteranskog začinskog bilja, malo soli i pržiti dok se ne pretvori u gustu masu.
-
U vatrostalnu tepsiju staviti malo maslinovog ulja pa početi slagati povrće.
Na dno staviti pečen batat, premazati ga sa sosom od paradajza ravnomerno, staviti proprženi praziluk isto po celoj površini.
-
Zatim staviti prženu slaninu i pržene kockice pilećeg mesa. Staviti izmrvljen feta sir, rendani punomasni sir (po želji ga možete više dodati).
-
Čeri paradajz (8 kom) oprati pa lagano zarezati na 4 dela, ali ne skroz.
Rasporediti na sir te posuti sa grubom morskom solju. Složenu tepsiju staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći oko 15 minuta da se sir rastopi i zapeče.
Savet
Pre neki dan sam kupila batat i danas sam odlučila da ga pripremim. Pročitala sam mnogo recepata i odlučila sam se za poseban okus. Osnov za izradu mog jela je Batat na mediteranski način, ali je pretrpio dosta izmena. Ručak mi je izuzetno prijao i po mom mišljenju, jako je dobro ispao.
Komentari