Svinjska džigerica sa povrćem

Priprema

1. Džigericu oprati, očistiti od žilica i iseći na komade veličine zalogaja te staviti u posudi. Preliti sa mlekom, poklopiti i ostaviti u frižider minimim 3 sata (najbolje bi bilo da prelijete uveče za sutradan). U šerpu staviti domaću svinjsku mast, zagrejati, dodati oceđenu džigericu i uliti 200 ml vode. Dinstati uz dodavanje vode. Kada je džigerica na pola gotova dodati sitno seckan crni luk, iseckanu papriku, iseckanu šargarepu, so i biber. Izmešati te dinstati par minuta. Zatim dodati oljušten i iseckan paradajz, izmešati i dinstati dok džigerica i povrće ne budu gotovi. Pri kraju dodati slatku začinsku papriku, suvi biljni začin, izmešati i ukrčkati par minuta. Skloniti sa vatre i poslužiti.