Njoke sa mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog ili crvenog luka
- 50 g celera
- 2-3 šargarepe
- 1 dl crnog vina
- 250 g pasiranog paradajza
- 1 kašika univerzalnog začina
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 1 lovorov list
- 50 ml ulja
- 1 kg njoke
- 1 kašičica aleve paprike
- po ukusu parmezan
- po ukusu peršun
- 1 kašičica brašna
Priprema
- Naseckati luk, šargarepu i celer u secku ili na sitne kockice. Zagrejati ulje, pa dodati seckano povrće i pržiti dok malo ne omekša. Oko 2-3 minuta uz mešanje je dovoljno. Pazite da luk ne počne da tamni.
- Dodati mleveno meso i pržiti dok sva tečnost ne ispari pa dodati alevu papriku. Promešati i odmah preliti crnim vinom. Mešati opet minut dva dok vino ne ispari pa dodati paradajz sos, začin, biber, lovorov list i krčkati bar pola sata. Po potrebi dolivati po malo vode.
- Pred kraj kuvanja probati, pa ako je potrebno da se ublaži kiselost paradajza dodati nekoliko zrnaca šećera (ne treba puno jer je i šargarepa slatka). Brašno umutiti u malo vode i umešati u sos. Posuti seckanim peršunom i još kratko kuvati.
- Njoke skuvati u kipućoj vodi. Ako imate vremena i želite domaće, možete ih napraviti po ovom receptu https://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/59610-njoke-od-krompira .
- Njoke pomešati sa sosom od mlevenog mesa, po želji posuti parmezanom i služiti.
Savet
Znam, fotografija je mogla biti i bolja, ali to ne umanjuje ukus ovog jela. Ručak je kasnio, mi žurili zbog obaveza nakon ručka, tako da nije bilo puno vremena za slikanje.
Komentari