Posna sarma (na ulju)
Sastojci
Potrebno je:
- 20 liski kiselog kupusa
- šolja (od 200 ml) opranog pirinča
- 2 glavice crnog luka
- 2 veće šargarepe
- po ukusu suvi biljni začin
- 1 kaščica aleve paprike
- po ukusu mleveni biber
- po želji lovorov list
- po potrebi voda (za nalivanje)
Priprema
-
Pripremiti liske, ukoliko su ogromne prepoloviti ih. Pirinač oprati, luk sitno iseckati, propržiti na malo ulja, dodati rendanu šargarepu, dodati i opran pirinač, dodati suvi biljni začin kašiku, malo bibera i kašičicu aleve paprike. Dodati i koju kašiku mlevenih oraha, a ukusna je i bez. Ovom smesu stavljati na sredinu liske jednu kašiku, i umotati u sarmu, ređati u srednju šerpu.
-
Složenu sarmu pritisnuti sa tanjirićem i naliti sa vodom tek toliko da ima da se kuva. Staviti okolo koji list lovora. Kuvati dva tri sata, može i malo duže posna nego mrsna. Dolivati vodu u toku kuvanja. Pred kraj kuvanja napraviti zapršku. U malo ulja staviti dve kašike brašna i alevu papriku i naliti sarmu i doliti još malo vode i pustiti još malo da se krčka.
Savet
Po želji možete staviti koju kašiku mlevih oraha, a može i bez njih.
Komentari