Punjeni praziluk
Sastojci
Za tuljčiće:
- 4 praziluka
- 1 -2 šargarepe
Za nadev:
- malo maslinovog ulja
- 50 g seckanog praziluka
- 150 g mlevenog mesa (po želji)
- 1 kašičiva pestoa (gotov proizvod)
- malo mlevenog bibera
- malo soli
- 1 jaje
- malo prezli
Priprema
-
Praziluku oljuštiti prvi sloj, odrezati ga do listova te oprati pod tekućom vodom.
Osušiti ga kuhinjskim papirnim ubrusom i rezati na tuljke od po 8 cm, duljine.
Od svakog praziluka sam dobila 2 tuljka.
-
Iz svakog praziluka prstom izgurati sredinu.
Izgurani deo praziluka sitno iseckati, manji deo iskoristiti za nadev a ostalo zamrznuti.
Priprema nadeva: U tiganju zagrejati malo maslinovog ulja i propržiti praziluk.
-
Kada je propržen izvaditi ga iz tiganja i na tom ulju propržiti mleveno meso koje prilikom prženja treba velikom kuhinjskom viljuškom stalno mešati da se meso ne bi slepilo.
Pomešati proprženo meso i praziluk, dodati pesto, malo soli, mleveni biber te jaje.
-
Dobro izmešati te dodati malo prezla da bude lepi, ne preredak nadev.
Tim nadevom puniti tuljke praziluka i slagati u tepsiju ili vatrostalni sud.
Između tuljaka staviti šargarepu narezanu na kolutove.
-
Staviti u rernu na 180 stepeni i peći cca maksimalno 45 minuta.
Služiti uz jogurt.
Savet
Na pijaci sam kupila praziluk pošto sam imala ideju šta ću pripremati. Znala sam da će mi od punjenog praziluka ostati dosta neiskorištenog praziluka koji sam iseckala i stavila u zamrzivač. Na internet sam naišla na ovaj interesantan recept ali tako da se ne izgura sva sredina nego se dobije praziluk u vidu tuljka. Tako pripremljen praziluk je imao veoma mali otvor I bilo bi ga nemoguće nadevati te sam odlučila da izguram središnji teo te sam dobila valjčiće.
Komentari