Palačinke od tikve s pečenom svinjskom šniclom
Sastojci
Za palačinke:
- 700 g tikve
- 2 jaja
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- so i crni biber po ukusu
- suncokretovo ulje
Za medaljone:
- 400 g svinjetine
- 1 kašičica karija u prahu
- 1 kašičica mlevenog đumbira
Za prilog:
- 500 g spanaća
- 1 čen belog luka
- so i crni biber
Priprema
- Oljuštite tikvu i kuvajte je 5 minuta. Potom je ocedite i zgnječite ili pasirajte. Začinite. Dodajte jaja, jedno po jedno. Brašnom zgusnite smesu.
- Oblikujte male palačinke i pecite ih u tiganju s masnoćom 4 minuta sa svake strane.
- Svinjetinu isecite na medaljone. Začinite karijem i đumbirom i dobro premažite uljem. Pecite na gril tiganju 8 minuta sa svake strane.
- U tiganju (ili još bolje voku) na masnoći propržite krupno isečen čen belog luka, a zatim dodajte spanać. Po ukusu začinite biberom i solju. Spanać pržite samo nekoliko minuta.
- Pečeno meso poslužite s palačinkama od tikve i proprženim spanaćem.
Komentari