Autor:
lako 4 osoba
100 min
397
Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom

Sastojci

Za ćufte:

  • 400 g mešanog mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-3 kašike prezli
  • malo mleka
  • 1 parče parče starog hleba
  • 1/2 kašičica crvene začinske paprike
  • 1 kašičica mešavine suvog biljnog začina
  • po ukusu biber
  • po ukusu so
  • 2 kašike ulja
  • malo list svežeg peršuna
  • 2-3 kašike brašna

Za paradajz sos:

  • 1 kašika cimeta
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • malo maslinovog ulja
  • 1/2 kašičica šećera
  • po ukusu biber
  • po ukusu so
  • 300 ml paradajz soka
  • 300 ml paradajz pelata
  • 100 ml vode
  • 200 g sirove leblebije ili 400 g iz konzerve
  • 100 g suvog grožđa
  • malo list svežeg peršuna

Priprema

  1. Sirovu leblebiju potopiti u hladnu vodu da prenoći. Sutradan procediti, oprati i naliti novu vodu. Leblebiju staviti da se kuva, prilikom kuvanja leblebija udvostruči svoju količinu. Kuvati leblebiju oko 30 minuta pa procediti. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom
  2. Krišku hleba natopiti u malo mleka pa ocediti. U mleveno meso dodati seckani crni luk, prezle, natopljen hleb, peršun, začine i umućeno jaje. Dobro umesiti meso i praviti manje ćufte, uvaljatijte ih u brašno pa pržiti na vrelom ulju dok lepo ne porumene. Ćufte kratko pržiti, onda ih izvaditi u tanjir. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom
  3. Odabrati dublji tiganj koji može u rerni. U dublji tiganj sipati malo maslinovo ulje, pa na srednjoj vatri zagrejati ulje. Dodati jednu kašičicu cimeta, kada zamiriše dodati sitno seckani crni luk i pržiti ga dok ne postane staklast. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom
  4. Posle par minuta dodati iseckani beli luk i peršunov list. Sipati paradajz pellet i kuvati oko 15 minuta uz dolivanje vode i soka od paradajza. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom
  5. Kada se sos zgusne dodati kuvanu leblebiju i suvo grožđe, sve lepo promešati i skloniti sa ringle. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom
  6. Pečene ćufte poslagati u paradajz sos i zapeći u zagrejanu rerun na 180C oko 25 minuta. Gotove ćufte služiti sa krompirom ili pirinčem. Zapečene ćufte u paradajzu sosu sa leblebijom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari