Testenina u sosu sa bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g testenine (po izboru)
- 80 g crnog luka
- 2 čena belog luka
- 40 g putera
- 300 g pirea od bundeve
- 200 ml pilećeg bujona
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 100 g kisele pavlake
Začini:
- mleveni muskatni oraščić
- mleveni crni biber
- so
Priprema
- Prvo napraviti pire od bundeve. Očišćenu bundevu iseći na kocke i staviti je u odgovarajuću šerpicu. naliti je sa hladnom vodom i staviti da se kuva. Kada bundeva omekša, procediti je i viljuškom izgnječiti da se dobije pire. Ostaviti pripremljenu bundevu na stranu.
- U većem i dubljem tiganju sa nelepljivim dnom staviti puter da se otopi i ubaciti sitno iseckani crni i beli luk. Pržiti luk na srednjoj temperaturi, uz mešanje, dok ne omekša. Dodati pire od bundeve, pileći bujon (ili u 200 ml vrele vode rastvoriti jednu pileću kockicu za supu), pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku. Sve dobro promešati. Dodati po ukusu muskatni oraščić, biber i so. Kuvati na tihoj temperaturi 10 minuta, povremeno mešajući.
-
Dok se sos kuva skuvati testeninu po uputsvu sa pakovanja. Ja sam koristila špagete, vi upotrebite testeninu po vašem izboru. Kada se testenina skuva, iz dva puta je dodati u sos i dobro promešati. Nastaviti kuvanje sosa sa testeninom još 3 minuta, odnosno dok se sos ne zgusne. Raspodeliti testeninu sa sosom od bundeve u tanjire, posuti parmezanom, ukrasiti peršunom i poslužiti.
-
Svako ko voli bundevu, sigurno će mu se dopasti ovaj divan ukus testenine u kremastom sosu...
Komentari