lako 6 osoba
60 min
734
Gulaš od soje - divan ručak za celu porodicu

Sastojci

Potrebno je:

  • 260 g komadića soje
  • 200 g crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 70 ml ulja
  • 100 g šargarepe
  • 140 g tikvica
  • 2 pune kašike ajvara
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašičica karija
  • 1/2 kašičice čilija u prahu (ne mora)
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice senfa
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu susam

Priprema

  1. Komadiće soje staviti u dublju šerpu, naliti sa hladnom vodom i staviti na šporet. Dodati 3-4 listića lovora, 2 kašike mešavine sušenog povrća (šargarepa, paškanat, crni luk, praziluk, peršun i celer), jednu manju grančicu ruzmarina i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Pazite, kada provri stvoriće penu, da vam ne bi iskipelo. Soju kuvati pola sata.
  2. U dublji tiganj staviti ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati crni luk isečen na rebarca i sitno iseckani beli luk. Promešati, pa rešetkastom kašikom prebaciti komadiće soje. Dodati ajvar, soja sos, mleveni biber, kurkumu, kari, čili u prahu (ko ne jede ljuto neka ga izostavi), alevu papriku i senf. Dobro promešati i krčkati u polupokrivenom tiganju oko 40 minuta. Povremeno promešati. Komadići soje će otpustiti vodu koju su upili, tako da će se gulaš fino ukrčkati. Posuti suvim biljnim začinom po ukusu i promešati. Šargarepu i tikvice očistiti, iseći ih na trake pa ih dodati u gulaš. Promešati i krčkati još oko 10-ak minuta. Na kraju dodati susam po ukusu (ja sam dodala jednu kašiku), promešati i skloniti sa vatre. Gulaš od soje - divan ručak za celu porodicu
  3. Gulaš možete poslužiti uz pirinač, testeninu ili bareni krompir. Gulaš od soje - divan ručak za celu porodicu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari