lako 6 osoba
60 min
1353
Posna punjena paprika

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 komada srednjih babura
  • 100 g praziluka
  • 200 g crnog luka
  • 200 g šargarepe
  • 100 g crvene paprike
  • 350 g paradajza
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 1/2 kg krompira
  • 100 g pirinča
  • 150 ml ulja

Začini:

  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1 kašičica sušenog peršuna
  • 1 kašičica majčine dušice
  • 1 kašika aleve paprike
  • po ukusu suvi biljni začin

Priprema

  1. Praziluk, crni luk i šargarepu očistiti i iseći na kockice. Crvenu papriku očistiti od semenki, paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Na kockice iseći i krompir. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode sve dok voda ne ostane bistra.
  2. U dublju šerpu sa nelepljivim dnom veličine 26 cm (koja može u rernu, jer sam u njoj i pekla papriku) sipati ulje i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje ubaciti svo iseckano povrće, dodati kukuruz šećerac i dinstati oko 15 minuta. Ubaciti pirinač, promešati pa posuti sa svim navedenim začinima. Dobro promešati, skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
  3. Za to vreme očistiti babure od semenki. Napuniti paprike sa filom i stavljati ih u odgovarajuću posudu. Svaku papriku posuti sa brašnom na otvoru (brašno će sprečiti ispadanje fila, a ne morate paprike zatvarati krompirom ili paradajzom) i ređati ih u šerpu u kojo smo spremali fil. Poređane paprike izbockati čačkalicom da bi bile sočnije. Ostatak fila rasporediti između paprika.
  4. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Paprike naliti sa vrelom vodom, da voda bude 1 cm ispod paprika. Prekriti šerpu sa alu folijom, ali tako da sa strane ostane po malo otvoreno da može voda da ispari i staviti šerpu u rernu. Od momenta kada voda proključa kuvati paprike 40 minuta. Zatim, izvaditi šerpu iz rerne, skloniti alu foliju i vratiti u rernu da paprika porumeni i da višak vode ispari. Posna punjena paprika
  5. Odličan ručak, a može da posluži i za večeru... Posna punjena paprika

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari