lako 4 osoba
90 min
843
Vekna od pilećeg mlevenog mesa

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pilećeg mlevenog mesa
  • 1 jaje
  • 50 g (2 kriške) starog hleba
  • 2 kašike prezli
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo soda bikerbone

Za nadev:

  • 200 g šampinjona
  • 100 g punomasnog tvrdog sira
  • 100 g dimljenih pilećih prsa u omotu
  • 50 g kiselih krastavaca - kornišona
  • 100 g kiselih pečenih paprika
  • 100 g šargarepe
  • malo soli
  • malo mlevenog bibera
  • malo maslinovog ulja

Priprema

  1. Šampinjone oprati i iseći na polovine pa na listiće. U tiganj staviti maslinovo ulje da se zagreje te propržiti šampinjone, posoliti i pobiberiti. Pečene paprike staviti na kuhinjski papirni ubrus da upije višak tekućine, ako treba malo ih još očistiti te narezati na sitne kockice. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
  2. Sir i dimljeno pileće meso iseći na sitne kockice. Kornišone narežite na listiće. Sve staviti u jednu posudu, dodajte malo soli i mlevenog bibera te dobro viljuškom izmešajte. Ukupna težina nadeva je oko 550 g, a možete raditi i sa manje nadeva. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
  3. Mleveno meso stavite u jednu posudu za mešanje. Hleb staviti u vrelu vodu da omekša, rukama ga iscediti te dodati mlevenom mesu. Dodati jaje te promešati. Dodajte so i mleveni biber te promešajte. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
  4. Na kraju dadajte prezle toliko da masa ne bude lepljiva. Ukupna težina mesa sa dodacima je oko 700 g. Dobijenu smesu podelite na 2 dela. Na dasku stavite malo najlon posut prezlima, prvo rukama oblikovati, rastanjiti testo na veličinu tepsije u kojoj će te peći, a ako koristite oklagiju meso posuti prezlima i poklopite sa najlonom da se ne bi lepilo na oklagiju te ga razvucite. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
  5. Tepsiju kojoj će te peći roladu premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Na papir za pečenje rasporedite prvu polovinu mešavine mlevenog mesa da dno i malo stranice budu pokriveni. Na meso rasporediti nadev tako da ga ne bude uz rub tepsije. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
  6. Drugi deo mlevenog mesa rastanjiti na isti način kao i prvi te prekriti nadev te utisnuti rubove. Pokrijte alu folijom i pecite u rerni na 190 stepeni 30 minuta, skinuti alu foliji i peći još 30 minuta. Kada se malo prohladi režite na šnite i služite uz prilog po želji. Možete je potpuno ohladiti i poslužiti kao hladno predelo. Vekna od pilećeg mlevenog mesa
Savet

U želji za promenama odlučila sam se za dekorativnu roladu od pilećeg mlevenog mesa sa namirnicama koje sam imala kod kuće i dobila veoma ukusan ručak. Hladna se može rezati na lepe šnite

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari