lako
2 osoba
60 min
1825
Predivan letnji ručak
Predivan letnji ručak
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pilećeg filea
- začin za piletinu po ukusu
- 100 g kukuruza šećerca
- 160 g paprika
- 100 g crnog luka
- po potrebi ulje
- po ukusu so
- po ukusu aleva paprika
Pirinač:
- 1 čaša od jogurta (180 g) pirinča dugog zrna
- 2 čaše vrele vode
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 kockica za pileću supu
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
Za sos:
- 3 pune kašike kisele pavlake
- 5-6 struka peršuna
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica liminovog soka
Salata:
- 1 veći paradajz
- 1 manji ljubičasti luk
- sveži peršun
- so
- limunov sok
- ulje
Priprema
-
Pileći file iseći na manje šnicle debljine oko 1 cm. Začiniti ih sa obe strane začinom za piletinu (ako ne nađete da ga kupite, sastojci su: kuhinjska so, aleva paprika, ruzmarin, čili, kari i cimet) i ostaviti u frižider jedan sat (posuda da bude poklopljena). Za to vreme skuvati kukuruz šećerac, papriku (koristila sam zelenu i crvenu papriku) iseći na trake a crni luk na tanje režnjeve.
-
Pirinač: Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode, ocediti i ostaviti na stranu. Rernu uključiti da se zagreje na 170 stepeni. Sipati u posudu koja će ići u rernu 50 ml ulja i kada se ulje zagreje ubaciti sitno iseckani crni i beli luk. Promešati i ostaviti na srednjoj temperaturi da luk malo omekša. Tada ubaciti pirinač i mešati ga oko jedan minut da postane staklast. Sve preliti sa dve čaše vrele vode, izmrviti pileću kockicu za supu, dodati biber i kurkumu i dobro promešati da se kockica otopi. Kada tečnost provri, posudu dobro zatvoriti alu folijom i staviti u zagrejanu rernu da se peče TAČNO 20 minuta. Izvaditi posudu, umotati je u veći peškir i ostaviti da odstoji 10 minuta, pa varjačom promešati pirinač. Dobićete jako lep pirinač kod koga je svako zrno odvojeno.
-
Meso ispržiti da dobije lepu, rumenu boju sa obe strane i izvaditi ga u tanjir. Tanjir prekriti alu folijom i ostaviti na šporetu. U istu masnoću (ako treba dodati još malo ulja) ubaciti iseckani crni luk i paprike. Posoliti i dodati alevu papriku po ukusu, pa sve dobro promešati. Poklopiti i dinstati na srednjoj temperaturi uz često mešanje, sve dok povrće ne omekša.
-
Sos: U secko staviti kiselu pavlaku, peršun, beli luk, maslinovo ulje i sok od limuna. Umutiti da se dobije ujednačena smesa. Sos izručiti u odgovarajuću posudu i ostaviti u frižider do upotrebe.
-
Salata: Paradajz iseči na kockice i staviti u odgovarajuću posudu. Dodati sitno iseckani ljubičasti luk, peršun, so, limunov sok i ulje (sve začine dodati po ukusu). Promešati dobro.
-
Na dno tanjira prvo rasporedite pirinač. Sa strane stavite prženu papriku sa lukom, prženu piletinu (koja se prethodno iseče na kockice), salatu i kukuruz šećerac. Preliti sa sosom i poslužiti (ja sam slikala bez sosa, zaboravila da ga stavim, pa sam ga prelila kasnije...).
-
Veoma ukusan obrok sa kojim ćete sigurno oduševiti svoju porodicu...
Komentari