lako
4 osoba
70 min
440
Juneća džigerica
Juneća džigerica
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg juneće džigerice
- 2 glavice crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 2 kašičice aleve paprike
- 2 manja jajeta
- 1 kašika seckanog peršuna
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
- po ukusu sivi biljni začin
- po ukusu seckani peršun
Priprema
-
Džigericu oprati, posušiti i narezati na komade. Ugrejati tiganj i sipati ulje, pa pržiti kockice crnog luka dok ne omekšaju. Dodati listiće belog luka, pa kada zamirišu, staviti komade džigerice. Smanjiti vatru i dinstati, po potrebi dolivati tople vode. Začiniti po ukusu, posuti seckano peršunovo lišće i krčkati. Kad je džigerica omekšala, u posudici ovlaš viljuškom umutiti jaja, skloniti šerpu s vatre, i u tankom mlazu sipati. Promešati, vratiti na šporet još koji minut, pa skloniti. Služiti toplo.
Komentari