Ljuta pljeskavica (hot burger)
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g junećeg mlevenog mesa
- 150 g svinjskog mlevenog mesa
- 1 kašičica soli
- 50 g prezli
- 1 prstohvat sode bikarbone
- 1 prstohvat mlevenog bibera
- 50 ml paradajz soka
- 1 prstohvat ljute mlevene paprike
- 1 prstohvat tucane ljute paprike
- 1 prstohvat majčine dušice
- 1 prstohvat belog luka u prahu
Priprema
-
Sve začine pomešajte u jednoj posudi. Meso stavite u vanglu pa dodajte sodu bikarbonu, prezlu i mešavinu začina. Na kraju dodajte paradajz sok. Sve dobro umesite da nema grudvica. Ostavite tako samo poklopite vanglu na 15 minuta da "odmori" meso. Podelite meso na 4 loptice. Stavite u kesu od zamrzivača ili između dve streč folije. Pretisnite dnom od tegle. Trebalo bi da dobijete pljeskavicu veličine kao dno od tegle, a debelu oko pola prsta. Od ove mase ispadne 4 lepih pljeskavica. Pljeskavice stavite u frižider na 10 minuta. Prže se u gril tiganju po 4 minuta sa svake strane. Možda i po nekoliko puta, ako volite baš pečene. Služite sa pomfritom ili pireom, a može i u zemički.
Savet
Ovo je recept za vrhunske ljute pljeskavice. Soda bikarbona daje mekoću, a softanost daje paradajz sok. Odlične su za roštilj. I kao hladne su mekane. Ako želite gurmansku varijntu samo dodajte 150 grama sitno narendanog kačkavalja i dve kašike kajmaka. Prijatelji moji prijatno ♥️
Komentari