Paprike punjene povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g paprika
Za nadev:
- 100 g šargarepe
- 100 g graška
- 100 g tikvice
- 75 ml mleka
- 1 ravna kašika brašna
- po potrebi ulje
- 1 jaje
- po ukusu so
- biber
- peršunov list
Za pohovanje:
- 2 jajeta
- po ukus so
- brašno
- prezle
- po potrebi ulje
Priprema
-
Paprike ispecite, oljuštite i pažljivo odstranite drške i seme da se paprike ne pocepaju. Ostavite ih da se ocede od suvišne tečnosti.
-
Šargarepu i tikvice iseckajte na sitne kockice. Na malo ulja propržite brašno pa dodajte mleko i povrće, poklopite i na nižoj temperaturi kuvajte da povrće počne da mekša. Povremeno promešajte da vam ne zagori zbog brašna.
-
Kada povrće počne da mekša otklopite i kuvajte da suvišna tečnost ispari. Sklonite s ringle i prohladite par minuta. Dodajte so, biber i sitno naseckan peršunov list po ukusu i umešajte jedno umućeno jaje.
-
Napunite pečene paprike pripremljenom smesom, uvaljajte u brešno, umućena (posoljena) jaja i prezle i pržite na vrelom ulju da lepo porumene sa obe strane.
-
Stavite ih na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.
-
Poslužite toplo.
Savet
Originalni recept je sa kelerabom, ali pošto nikad nisam ni spremala ni jela kelerabu, a imala sam tikvice i pravila sam kombinaciju tikvice i grašak, odlučila sam da paprike spremim na ovaj način. Malo sam se plašila kako će ispasti ova kombinacija: šargarepa – grašak – tikvice – mleko – paprika, posebno što sam našla samo babure za koje nisam znala kakve će ispasti kad se pohuju, ali je ispalo BAŠ DOBRO, a još uz dodatak kiselog mleka - odličan letnji ručak. Lepo bi se složilo i sa paradajz salatom.
Komentari