Zapečeni fusili (spirale) sa mlevenim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 400-500 g fusila (spiralna testenina)
- 250-300g mlevenog junećeg mesa
- 2+3 mlada luka
- 2 dl mleka
- 2 dl pavlake za kuvanje
- 3-4 listića sira
- malo ulja
- 1 jaje
- po ukusu so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Na malo ulja propržiti mleveno meso i iseckan luk, uz dodatak začina. Kada nema mladog luka koristiti manju glavicu crnog luka.
-
Tepsiju podmazati uljem, sipati skuvane fusile, pa meso sa lukom i izmešati. Dodati mleko u kome je umućeno jaje i pola pavlake, pa opet izmešati. Probati, pa po želji još malo posoliti.
-
Staviti u rernu zagrejanu na 210 C i peći oko 35 minuta da porumeni.
-
Izvaditi iz rerne i politi ostatkom pavlake, pa rasporediti iscepkane listiće sira. Može umesto listića da se koristi rendani sir.
-
Vratiti u isključenu rernu na 5 minuta. Kada se pola pavlake sipa na već zapečeno testo i stavi sir, bude mnogo lepše i sočnije.
-
Izvaditi testeninu iz rerne i malo prohladiti, pa poslužiti uz salatu po izboru.
Savet
Ovako pripremljena testenina je veoma ukusna. Ova varijanta (bela sa mlekom i pavlakom) podseća na pitu sa mesom . Može se praviti i crvena varijanta sa paradajzom i začinima (majoran, origano ili bosiljak) , u tom slučaju ukus lići na lazanje. Svakako oba izbora su odlična. Fusili ili po našem spirale, su poznata italijanska testenina. Olična je, jer lako upija sosove.
Komentari