Posna sarma iz rerne

Priprema

1. Crni luk i praziluk iseckajte u secka i propržite ga na ulju. Povremeno mešati dok ne dobije zlatno žutu boju. Dodati pirinač i propržiti i njega nekoliko minuta a zatim dodati seckan celer, peršun i šargarepu. Ja sam sve isitnila u secku. Povrće propržiti još nekoliko minuta, dodati začine i seckani peršun (list). Skloniti sa vatri i motati sarmu. List staviti na dlan, dodati punu kašičicu fila, smotati prvo jedan deo, preklopiti drugim i smotati rolatić. Nemojte baš puno da strgnete sarmu prilikom uvijanja da bi mogao da se skuva prinač. Na dno šerpe poređati listove da prekrije dno i ređati sarmu jednu do druge. Kad smotate sve sarme nalijte vodom da ogrezme, dodajte suve šljive, lovorov list k biber u zrnu. Staviti preko sarme jedan veći tanjir preko sredine. Zatvroriti folijom i staviti u rernu na 200 C prvih pola sata a zatim smanjiti temperaturu i krčkati na laganoj vatri još 90 minuta. Pred kraj skinuti foliju i pustiti da se sarma zapeče još desetak minuta. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno!