Autor:
srednje 30 osoba
150 min
2286
Posna sarma iz rerne

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 l ulja
  • 500 g pirinča
  • 3 veće šargarepe
  • 1 koren celera
  • 1 koren paškanata
  • 50 g seckanog peršuna
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu začinsko bilje
  • 1 kašika aleve paprike
  • 50 g sušenog povrća
  • 60 lista kiselog kupusa
  • 5 komada suvih šljiva
  • 1 kg crnog luka
  • 1 veći struk praziluka
  • 5 lista lovora
  • 1/3 kesice bibera u zrnu

Priprema

  1. Crni luk i praziluk iseckajte u secka i propržite ga na ulju. Povremeno mešati dok ne dobije zlatno žutu boju. Dodati pirinač i propržiti i njega nekoliko minuta a zatim dodati seckan celer, peršun i šargarepu. Ja sam sve isitnila u secku. Povrće propržiti još nekoliko minuta, dodati začine i seckani peršun (list). Skloniti sa vatri i motati sarmu. List staviti na dlan, dodati punu kašičicu fila, smotati prvo jedan deo, preklopiti drugim i smotati rolatić. Nemojte baš puno da strgnete sarmu prilikom uvijanja da bi mogao da se skuva prinač. Na dno šerpe poređati listove da prekrije dno i ređati sarmu jednu do druge. Kad smotate sve sarme nalijte vodom da ogrezme, dodajte suve šljive, lovorov list k biber u zrnu. Staviti preko sarme jedan veći tanjir preko sredine. Zatvroriti folijom i staviti u rernu na 200 C prvih pola sata a zatim smanjiti temperaturu i krčkati na laganoj vatri još 90 minuta. Pred kraj skinuti foliju i pustiti da se sarma zapeče još desetak minuta. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno! Posna sarma iz rerne

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari