lako 7 osoba
60 min
1060
Prolećni posni pasulj sa koprivama

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g belog pasulja
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 1 manja šargarepa
  • 50-60 g mlade koprive
  • 1-2 čena belog luka
  • 1 kašika slatke mlevene paprike
  • 2 kašike brašna
  • po ukusu so
  • 100-150 ml ulja
  • po ukusu mleveni crni biber
  • 1-2 kašičice suviog biljnog začina

Priprema

  1. Pasulj očistite, operite i stavite da se kuva u 800-900 ml vode. Nakon 20 minuta procedite pasulj i sipajte novu vruću vodu. Dodajte kašičicu soli. Crni luk i šargarepu iseckajte ili sameljite u secku i polovinu dodajte u pasulj. Drugu polovinu sačuvajte za zapršku. Kuvajte pasulj sve dok ne omekša. Pazite da uvek ima vode iznad zrna. Uvek dodajte vruću vodu. U međuvremenu koprive operite, izblanširajte i ocedite od vode. Kada je pasulj skuvan, pripremite zapršku. Na malo ulja propržite preostalo povrće, dodajte i seckani beli luk. Dodajte slatku mlevenu papriku, brašno i sipajte u pasulj. Promešajte i ubacite koprive. Dodajte so i biber po ukusu. Pažljivo promešajte i ostavite da se krčka još desetak minuta. Mešavinu začina dodajte pažljivo i po ukusu. Prijatno! Prolećni posni pasulj sa koprivama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari