Grašak sa piletinom i knedlicama
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g crnog luka
- 120 g šargarepe
- 40 ml ulja
- 200 g pilećeg filea
- 300 ml vrele vode
- 1 kockica za pileću supu
- 100 ml gustog pasiranog paradajza
- 200 g graška
- po ukusu suvi biljni začin
- mleveni biber
- svež peršun
- mirođija
Za knedlice:
- 1 jaje
- 3 kašike sitno narendanog parmezana
- 3 pune kašike pšeničnog griza
Priprema
- Crni luk sitno iseckati. Šargarepu iseći na polukrugove. U vreloj vodi izmrviti kockicu za supu, promešati i ostaviti da se otopi. Pileće meso iseći na kockice. U odgovarajući dublji tiganj sipati ulje i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni luk i dinstati ga dok ne postane staklast. Dodati šargarepu i dinstati dva minuta uz mešanje. Ubaciti iseckanu piletinu, začiniti po ukusu suvim biljnim začinom i mlevenim biberom, naliti pripremljenu supu i gusti pasirani paradajz (možete da koristite i domaći paradajz iz flaše uz dodatak jedne kašike paradajz pirea). Sve dobro promešati, poklopiti i na tihoj vatri krčkati 15 minuta.
- Zatim u jelo dodati grašak, poklopiti i krčkati na tihoj temperaturi 10 minuta.
- Knedlice: U odgovarajuću posudu razbiti jaje i viljuškom ga umutiti. Dodati narendani parmezan i sve dobro sjediniti. Na kraju dodati pšenični griz i sjediniti sve sastojke. Ostaviti smesu da odstoji 5 minuta.
-
Posle 10 minuta od kuvanja graška, malom kašičicom vaditi testo za knedlice i spuštati u tiganj. Poklopiti i kuvati još 7-10 minuta. Na kraju ubaciti sitno iseckani peršun i mirođiju, blago promešati i skloniti sa vatre.
-
Jednostavno, brzo i veoma ukusno...
Komentari