Složene šnicle

Priprema

1. Beli luk se sitno isecka, pomesa sa senfom, maslinovim uljem i svim suvim začinima (so, biber, mlevena paprika, suvi začin). Onda se četkicom (može i kašikicom) premazuju šnicle, ređaju se jedna preko druge i tako treba da stoji u frižideru bar 2 sata. Posebno izdinstati iseckane šampinjone. U posebnu činiju izmešati crni luk isečen na "rebarca"i iseckanu vezu peršunovog lista.
2. Kačkavalj iseći na listove. Nakon dva sata izvaditi šnicle iz frižidera. Sada ređati šnicle jednu na drugu, tako što se između stavlja sve pripremljeno. Nije bitan redosled. Na jednu šniclu staviti malo dinstanih šampinjona, pa pokriti drugom šniclom, pa preko nje staviti slaninu, pa opet pokriti šniclom. Onda seckani peršun i luk, pa listić sira, pa opet pokriti sledećom šniclom. I tako redom. Ja sam stavila dva puta po 6 šnicle, nisam sve na jednu gomilu, bilo bi predebelo.
3. Redjati tako naizmenično red šnicle, red fila.
4. Na parče folije staviti kanap, a na kanap složene šnicle.
5. Sada na kraju prekriti šnicle slaninom i uvezati kanapom (kao na slici). Treba dobro da se veže kanapom da bi se šnicle lepo stisle jedna na drugu.
6. Umotati skroz u foliju pa staviti u tepsiju. Sipati u tepsiju dve čaše vode, pa staviti da se peku 45 minuta.
7. Nakon toga izvaditi, otvoriti foliju i vratiti da se peku još 15 minuta da se slanina lepo zapeče i postane hrskava.
8. Sačekati da se malo prohladi da bi se lakše seklo.