Autor:
srednje 20 osoba
500 min
1353
Pečeno prase za Božić

Sastojci

Potrebno je:

  • 21 kg prase
  • po potrebi so
  • po potrebi voda za presolac
  • po potrebi pivo

Priprema

  1. Prase usoliti i ostaviti bar 12 sati do pečenja da upije so. Prase se peče na jakoj vatri koja gori pored, a ispod su plehovi za prihvatanje moče (kapalica, pretop). Povremeno premazati presolcem (mešavina soli i vode 40:60 %) i po želji preliti pivom. Peče se bar 4-5 sati zavisno od veličine.
Savet

Muž je pekao prase kako je naučio od svog dede, ne stavlja se ugalj ispod već sa leve strane praseta po dužini, vatra se pali od suvog bagrema i vinove loze, obavezna je vruća pogača ili bar dve kada krene da kaplje moča odmah se iz plehova jede umakanjem vruće pogače. Postoji običaj da se prvo da ženskom detetu da se omrsi da bi se stoka i živina množila, da bi se više ženskih rađalo.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragoljub Milovanovic
    Bravo Anita. Prase je super. Samo mi nije jasno zašto se vatra (žar) stavlja sa leve strane po dužini praseta. Šta bi bilo da stavimo sa desne strane? Nema veze bitno je da kožurica krcka. smile smile
  • Anita Lukic
    Hvala Tanja
  • Tanja Djordjevic
    Nista sladje!!
  • Anita Lukic
    Hvala Zorice i Vesna
  • Vesna Pavlovic 271
    Ništa lepše.Tako smo i mi radili dok smo živeli na selu.Uživajte u praznicima.Pozdrav.smile
  • Zorica Stajić
    Njam, njam, obožavam praseće pečenje ♥