Pečurke sa pirinčem u paradajz sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g šampinjona
- 1 glavica crvenog luka
- 2-3 češnja belog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 šoljica pirinča
- 6 dl vode
- 1 kocka za supu
- malo maslonovog ulja
- po ukusu so
- biber
- origano
- 50 g slanine
Za serviranje:
- malo sira (po izboru)
- malo peršunovog lista
Priprema
-
Stavite vodu da provri pa kad provri rastvorite u njoj kocku za supu i dodajte pirinač da se skuva.
Naseckajte posebno crveni luk, slaninu, šampinjone i beli luk (beli luk baš sitno ili koristite granule).
-
Na maslinovom ulju prvo prodinstajte naseckan crveni luk, pa dodajte slaninu da se i ona kratko proprži i onda šampinjone i na kraju sitno naseckan beli luk. Kada se to lepo prodinsta umešajte paradajz pire, pa još malo sve prodinstajte.
-
U šampinjone sa slaninom dodajte skuvan pirinač sa svom tečnošču u kojoj se kuvao i sve zajedno krčkajte bar 5 minuta pa i više, da pirinač bude lepo skuvan. Dodajte biber i origano po ukusu i po potrebi so.
-
Jelo servirajte posuto narendanim sirom po želji i sitno naseckanim peršunovim listom.
Savet
Ako koristite integralni pirinač stavite više vode za kuvanje (7-8 dl) i kuvajte ga duže nego glazirani. Ako koristite kocku za supu sa povrćem (a ne mesnu) i izostavite slaninu i sir dobićete posno jelo koje je takođe veoma ukusno kao i originalna verzija.
Komentari