Testenina sa ćuretinom i plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g seckanog ćurećeg belog mesa
- 1 plavi parlidžan
- 300 g testenine po želji
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 kašika brašna
- 1/2 čaše pavlake
- po ukusu suvi biljni začin
- beli luk u granulama
- peršun
- vlašac
Priprema
-
Luk i šargarepu iseckati, pa staviti u šerpu na malo ulja i propržiti. Dodati meso iseckano na kockice i pržiti, povremeno mešajući. Kada meso porumeni, dodati na kockice isečen plavi patlidžan, prvo propržiti, a zatim naliti 1/2 l vode i staviti da se kuva.
-
U drugoj posudi skuvati testeninu prema uputstvu i isprati i ocediti. Razmutiti brašno u malo vode, pa dodati u šerpu sa mesom. Dodati i pavlaku i začine po ukusu (suvi biljni začin, peršun, vlašac, beli luk u granulama), pa kratko prokuvati dok se sos ne zgusne. Na tanjir staviti testeninu, preko sipati sos sa mesom, a odozgo se može narendati i kačkavalj po želji, pa poslužiti.
Komentari